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炒蘑菇用焯水吗蘑菇焯水有泡沫怎么办-【zixun】

发布时间:2021-10-12 16:28:14 阅读: 来源:自吸泵厂家

蘑菇焯水是为了去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正些。蘑菇不焯水也是可以吃的,没有毒哦,下面来看看吧!

蘑菇焯水有泡沫怎么办

正常的蘑菇焯水会出少量的泡沫。如果出的泡沫过多,可能是蘑菇是放了很久,再加工加了一些添加剂造成的,一般不会有毒,如果不放心,建议你最好不要吃。

煮蘑菇时,上面应该是有少许泡沫,这个很正常,我每次煮都会出现的,但很少,因为蘑菇自身结构里就有很多是空的,烹煮时,空的地方会进入水蒸气呀,压强不平衡,就自然会有泡沫了…

蘑菇不焯水有毒吗

没有毒的蘑菇,不用水焯也没有毒;有毒的蘑菇,不是用水焯就能把毒去掉。蘑菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、涩味去掉,把蘑菇的寒气去掉一些。

鲜香菇在吃的时候淖一下水位到会更好一些,口感更佳嫩滑,也去掉了菌类特有的腥味。建议亲在吃鲜菇的时候淖一下水,干菇则无所谓。

蘑菇怎样焯水

先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。

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